Orucun Metabolik Mimarisi: Saat Saat Neler Oluyor?
Aralıklı oruç, kalori kısıtlama stratejisinden çok daha fazlasıdır; hücresel mekanizmanızı büyümeden (anabolizma) onarım ve uzun ömürlülüğe (katabolizma) değiştiren moleküler bir anahtardır. Sürekli atıştırmaların olduğu modern ortamımızda, metabolik düzenleyicimTOR (rapamisinin mekanik hedefi)Sürekli olarak aktif kalır ve vücudun doğal hücresel temizleme mekanizmalarını köreltir.
2016 Nobel Tıp Keşfi Ödülü
2016 yılında Japon biyologDr.Yoshinori Ohsumigenetik mekanizmalarını keşfettiği için Nobel Fizyoloji veya Tıp Ödülü'ne layık görüldü.otofaji(kelimenin tam anlamıyla "kendi kendini yeme"). Dış besinlerin kan dolaşımına girişi durduğunda, hücreler hasarlı organelleri ve yanlış katlanmış proteinleri otofagozom adı verilen çift membranlı keseciklerin içinde sarar ve bunları temiz hücresel yakıta dönüştürülmek üzere lizozomlara taşır.
Aralıklı Orucun Beş Biyolojik Aşaması
Aşama 1: Fed Durumu (Yemekten 0 – 4 Saat Sonra)
Besin tüketiminin hemen ardından kan şekeri yükselir ve pankreas insülin salgılar. Glikoz, glikojen olarak depolanmak üzere kas ve karaciğer dokusuna taşınır. Sindirim, toplam günlük enerji harcamasının %10'unu emer ve dolaşımdaki insülin yüksek kalırken yağ yakımı tamamen bastırılır.
Aşama 2: Erken Oruca Geçiş (4 – 12 Saat)
Kan şekeri seviyeleri normale döner ve insülin sürekli olarak düşer. Karaciğer, kan şekerini sabit tutmak için depolanan glikojeni glikoza (glikojenoliz) parçalamaya başlar. 8. saatte midenin boşalması tamamlanır ve karaciğer oksitleyici serbest yağ asitlerine doğru kayar.
Aşama 3: Ketoz ve Yağ Oksidasyonunun Başlangıcı (12 – 18 Saat)
Hepatik glikojen depoları önemli ölçüde tükenmiştir. Buna yanıt olarak yağ dokusu, karaciğerin dönüştürdüğü trigliseritleri serbest bırakarak lipolizi hızlandırır.keton cisimcikleri(asetoasetat ve beta-hidroksibutirat). Beyin, ATP birimi başına glikozdan daha az reaktif oksijen türü (ROS) üreten ketonlar üzerinde çalışmaya başlar.
Aşama 4: Hücresel Otofajinin Zirvesi (18 – 24 Saat)
Hücre içi enerji tükenmesi aktive olurAMPK (AMP ile aktifleştirilen protein kinaz)mTOR'u bastırır. Lizozomal bozunma enzimleri yükselerek yaşlanan hücresel bileşenleri, işlevsel olmayan mitokondriyi (mitofaji) ve hücre içi patojenleri parçalamaktadır. Bu, 18:6 ve 20:4 protokollerinin hedeflediği fizyolojik tatlı noktadır.
Aşama 5: Derin Otofaji ve Bağışıklık Yenilenmesi (24 – 48 Saat)
24 saati geçen oruç, insan büyüme hormonunda (HGH) temel çizginin %500'e kadar üzerinde bir artışa neden olur ve yağsız kas kütlesini korurken sistemik inflamasyon belirteçleri (CRP, TNF-alfa) dramatik bir şekilde düşer. Dr. Valter Longo'nun öncülük ettiği araştırma, 48 saatlik orucun eski beyaz kan hücrelerinin parçalanmasını tetiklediğini ve yenilenmiş bir bağışıklık sistemi oluşturmak için hematopoietik kök hücreleri aktive ettiğini gösteriyor.